Fermentier-Workshop
Beschreibung der Veranstaltung
Die Ortsgruppe „Gemeinschaftsgarten am Wasserturm des Vereins Dübener Heide e.V. lädt ein:
Fermentieren ist eine weltweit bekannte und alte Methode zur Lebensmittelkonservierung. Gemeinsam erkunden wir unter Leitung von Anke Schlutt, wie aus saisonalem Gemüse köstliche und gesunde Fermente entstehen können. Im Workshop lernen Sie Grundlagen, Methoden und einfache Rezepte kennen.
Mitzubringen sind: Einmach- bzw. Bügelgläser, Gemüse Salz, Schüsseln, Messer, Hobel, Schneidebretter und gute Laune.
Programm
- Einführung: Geschichte und Formen des Fermentierens – von Sauerkraut bis Kimchi
- praktische Anleitung zum Fermentieren
- Mittagsimbiss gemeinsam zubereiten (Kartoffeln, Quark, Kimchi o.ä.):
- Tipps für den Alltag: Fermente einfach in der Küche nutzen
Für das leibliche Wohl sind Heiß- und Kaltgetränke und ein Mittagsimbiss vorgesehen. Auch Kinder sind herzlich willkommen.
Der Eintritt ist frei, Spenden sind willkommen.
Anmeldung und Rückfragen bitte unter: gardening@naturpark-duebener-heide.com, Torsten Reinsch 0162 4931227
Download Einladung hier
Weitere Infos zur Thema
Anleitung für die Praxis:
- Verbraucherzentrale Berlin 2024: Fermentation: So machen Sie Gemüse länger haltbar
- Stiftung Warentest 2025: Gemüse haltbar machen – Fermentation – Vielmehr als Sauerkraut
Foto: Gartengruppe/ KI
Gefördert durch:
